Рубрики
Научная медицина
Болезни
Традиционная медицина
Здоровый образ жизни
Косметология
Медицинское право
Алгоритмы, тесты
Цифры, факты, случаи
Историческая хроника
Афоризмы
Карьерная лестница
Дети
Женщина
Мужчина
Рейтинговая система
ПОСЛЕДНИЕ СТАТЬИ
Как избавиться от тошноты за 5 минут Нет ни боли в груди, ни одышки: 8 признаков «молчаливого» инфаркта назвала кардиолог ФМБА XVII Всероссийский научно-образовательный форум с международным участием «Медицинская диагностика – 2025» Виноградные семечки: Антиканцерогенные свойства IX Международный Междисциплинарный Саммит «Женское здоровье» пройдет в Москве с 21 по 23 мая 2025 года Все статьиПоследние новости
Медицинский центр Эребуни получил аккредитацию Joint Commission International Американские хирурги провели первую полную роботизированную трансплантацию сердца без рассечения грудной клетки Ученые из США назвали возраст наиболее интенсивного старения организма Объяснено отличие патологической тревоги от обычного стресса Онколог предупредил о повышенной опасности пива с шашлыком Все новостиПитание и здоровье
Почему нельзя есть проросшую картошку
Токсичные вещества, содержащиеся в проросшей картошке, могут вызывать спазмы кишечника и желудка, тошноту и головокружение. Эксперт в области садоводства из Университета Ноттингем Трент (Великобритания) объясняет, почему зеленый картофель вредит нашему здоровью.
В детстве нас учили, что зеленую картошку есть нельзя – отравишься. Но действительно ли пара проросших «глазок» делают картофель ядовитым? Эксперты уверяют, что детские страшилки недалеко ушли от правды, и виной всему – гликоалкалоид соланин.
Картофельные «глазки» - это придаточные почки. Если картофель не выкопать, они прорастут и превратятся в новые листья. Но если картошка слишком долго пролежит в шкафу или подвале, из почек сформируются побеги. Особенно быстро «глазки» прорастают, если клубни находятся под воздействием света и тепла.
Солнечный свет запускает в картофеле физиологические реакции. Каротошка зеленеет из-за хлорофила, который сам по себе не вреден, и даже содержит большое количество полезных минералов. Хлорофила много во всех съедобных зеленых листовых овощах.
Но свет и тепло также вызывают производство соланина – химического вещества, которое может стать причиной отравления, тошноты, рвоты, диареи, спазмов желудка, жжения горла, головной боли и головокружения. Тяжелая интоксикация может сопровождаться судорогами, дезориентацией, повышением температуры и даже комой, но для этого придется съесть несколько килограммов сырой проросшей картошки.
После чистки в клубне остаются лишь 5-10 % от исходного соланина. Помимо проросшей картошки, это вещество содержится в недозрелых помидорах.
Соланин, как правило, накапливается под кожурой картофеля и в новых развивающихся побегах. Именно поэтому есть проросшую картошку – не самое здоровое решение. Более того, такой картофель становится менее питательным, поскольку углеводы и витамины задействуются в процессе роста.
21.11.2016 
Читайте также
Принято считать, что овощи — это основа здорового питания и гарантия стройности. Однако некоторые из них могут незаметно вредить фигуре, добавляя лишние...
09.04.2025 
Включение этих продуктов в рацион помогает наладить работу пищеварения и восстановить нормальную кишечную флору...
08.04.2025 
Овощные соки могут казаться гораздо полезнее фруктовых, которые являются сладкими и содержат много сахара. Но так ли это на самом деле...
26.03.2025 
С древних времен яблоки считались символом здоровья и долголетия, и современные исследования подтверждают неоценимую пользу этого фрукта...
25.03.2025 
Употребление фруктов в неумеренных количествах или в неподходящее время может навредить здоровью, вызвав проблемы с пищеварением, аллергию или повышение...
19.03.2025 
Сердце — один из самых важных органов, и его здоровье напрямую зависит от нашего образа жизни, включая питание и питьевой режим...
19.03.2025 
Тридцать добровольцев ровно на сутки отказались от какой-либо пищи. Им разрешалось пить только воду. И вот какие неожиданные изменения произошли...
11.03.2025 
Ежегодно 4 марта отмечается международный день борьбы с ожирением. По данным ВОЗ, более 650 миллионов взрослых и почти 340 миллионов детей и подростков во всем...
07.03.2025 
Разбираемся с диетологом Марией Баяндиной: нужно ли исключать углеводы и ограничивать себя в...
18.09.2024 
Стандарты красоты меняются стремительно, и в разные века они кардинально отличаются друг от друга. Сегодня в моде стройность, и женщины с лишним весом нередко комплексуют...
28.06.2024 
Чтобы меньше болеть, важно понимать, что мы едим и какие соединения используют в лекарствах. Узнаем у опытных экспертов, какими свойствами обладает...
10.06.2024 
Сельдерей мало кого оставит равнодушными: его или любят, или ненавидят. Тем не менее польза овоща для организма очевидна. В этой статье расскажем, как использовать стеблевой...
06.06.2024 
По словам нутрициолога Елены Владимировой, последствием чрезмерного употребления кофеина бывает бессонница и сердечная аритмия...
30.04.2024 
Кардиолог Анна Кореневич поделилась с россиянами информацией о том, какие продукты негативно влияют на сердце и сосуды. Она упомянула последние исследования, подтверждающие вред...
23.04.2024 
Кофеин – вещество, которое помогает нам чувствовать себя бодрее. Чем оно полезно и чем вредно на самом деле – выясним сегодня...
19.04.2024 
Warning: mysqli::query(): (HY000/1): Can't create/write to file '/var/tmp/MYYZ7tei' (Errcode: 28 - No space left on device) in /sites/med-practic.com/classes/DatabaseManager_2.1.php on line 1381
Fatal error: Uncaught Error: Call to a member function fetch_assoc() on bool in /sites/med-practic.com/classes/DatabaseManager_2.1.php:1384 Stack trace: #0 /sites/med-practic.com/classes/article_class.php(102): TableManager->querySelectClassic('SELECT a.id, a....', Array) #1 /sites/med-practic.com/includes/include_footer_amen_kard_hod.php(5): Article->SelectAmenakardacvatsArticles(2) #2 /sites/med-practic.com/includes/include_bottom.php(9): require_once('/sites/med-prac...') #3 /sites/med-practic.com/bottom.php(7): require_once('/sites/med-prac...') #4 /sites/med-practic.com/article_more.php(151): require_once('/sites/med-prac...') #5 {main} thrown in /sites/med-practic.com/classes/DatabaseManager_2.1.php on line 1384